脂肪分が少ないため、雑味の無い上品なおだしです。
冷奴やおひたしなどにかけていただくと、とろけるような口当たりの良さが特徴です。

背節に比べて脂肪分が多いため、コクのあるおだしです。

本枯鰹節を当店独自の厚さで削りました。
水から煮出してください。沸騰して2〜3分で、厚削りならではの深みとコクがあり、香り高いかつおだしのできあがり。追いがつおで、二番だしもお楽しみいただけます。

本枯鰹節を当店独自の薄さで削りました。薄削りならではの雑味の無い、まろやかで上品なかつおだしをお楽しみいただけます。お料理にかけてお召し上がりになると、豊かな香りがお口にひろがります。

本枯鰹節を当店独自の細さで削りました。お料理にかけていただくと見た目にも美しく、滋味あふれる味わいをご堪能いただけます。